Cocineras Regionales de Mistura recibieron capacitación en escuela Le Cordon Bleu Perú

Lima, 13 de setiembre de 2013.- Caigua rellena con quinua, causa colonial con escabeche de langostinos y suspiro de guanábana con quinua fueron algunos de los platos que las cocineras regionales de Mistura aprendieron a preparar en el taller de capacitación de cocina peruana que ofreció exclusivamente para ellas la escuela Le Cordon Bleu Perú.

El chef Angelo Ortiz expresó que el objetivo del taller es brindar a las cocineras regionales provenientes de diversos puntos del país, mayores conocimientos y herramientas para que puedan perfeccionar sus habilidades culinarias y replicar lo aprendido en sus comunidades.

“Se mostraron felices al comprobar la versatilidad que tiene la quinua. Son conscientes del alto valor nutritivo que posee y les entusiasma la idea de saber que pueden utilizarla en diversas preparaciones: guisos, sopas, entradas y postres”, manifestó el chef a cargo de la capacitación.